药食同源性肽与食源性肽的区别主要体现在以下几个方面：
一、原料来源的不同：
1，药食同源性肽：
原料是药食同源的物质，即既是食品又是中药材的物质，如人参、黄精、葛根、枸杞子、地龙、苦瓜等。这些物质经过提取、酶解等工艺制成肽类产品。
（1）地龙蛋白肽
改善微循环：地龙蛋白肽中的纤溶酶和蚓激酶能溶解血栓，激活血管内皮细胞，促进微血管再生，改善全身微循环。
溶解血栓：直接溶解新鲜及陈旧性血栓，提高人体抗凝功能，降低血液黏稠度。
软化血管：溶解粥样硬化脉管壁上的纤维蛋白网状物，促进血管内皮细胞DNA合成，恢复血管弹性。
双向调节血压：通过改善血液流变学指标和微循环，降低外周阻力，稳定血压。
降低血糖：改善机体机能和内环境，促进胰岛功能恢复，具有一定降糖作用。
（2）苦瓜肽
调节血糖：苦瓜肽中的专利定序19肽可结合胰岛素受体，辅助调节血糖，维持血糖稳定。
促进新陈代谢：刺激胰岛素分泌，提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，促进新陈代谢。
调节生理机能：帮助维持健康的生理状态，增强机体抵抗力。
控制体重：提高新陈代谢，增加能量消耗，有助于控制体重。
（3）牡蛎肽
增强男性性功能：有效提高男性血清睾酮水平，改善性功能。 保护肝脏：对实验性肝损伤具有保护作用，降低血清ALT/AST含量。
增强免疫力：牡蛎肽中的多糖成分可以增强机体免疫能力，抑制流感病毒增殖。
降血糖作用：具有磺脲类和双胍类降糖药的降糖特性。
预防心脑血管疾病：对血管内皮细胞氧化损伤有保护作用，防止心血管疾病。
抗肿瘤作用：能有效抑制胃癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡。
（4）牛骨髓肽
促进骨骼健康：增加骨密度，预防骨质疏松，促进成骨细胞分化和钙吸收。
增强免疫力：提高机体免疫力，增强抵抗力。
改善肠胃功能：有助于改善胃肠道功能，促进营养物质的吸收。
2，食源性肽：
原料是食用蛋白，包括动物源蛋白和植物源蛋白，如乳蛋白、海洋鱼蛋白、大豆蛋白、玉米蛋白等。通过酶解、分离、纯化等工艺制成肽类产品。
二、功能特性的不同：
1，药食同源性肽：
除了具有营养保健功能外，还具有一定的药用功效，如人参肽具有增强免疫力、抗辐射、抗氧化等作用；黄精肽具有抗衰老、降血糖等功效。这些肽类产品通常是针对特定的健康问题或人群进行研发和生产的。
2，食源性肽：
主要具有营养保健功能，如促进氨基酸吸收和蛋白质合成、促进矿物质元素吸收、提高免疫能力、抗氧化等。这些功能是基于肽类物质本身的结构和性质，以及在生物体内的代谢过程。
三、安全性差异：
1，药食同源性肽：
由于其原料是药食同源的物质，在使用过程中需要遵循相关的药用规定和标准，确保其安全性和有效性。同时，药食同源性肽的生产和销售需要经过严格的审批和监管。
2，食源性肽：
原料是食用蛋白，相对来说安全性较高。但在生产过程中，也需要遵循相关的食品安全标准和规定，确保产品的质量和安全性。
四、应用领域
1，药食同源性肽：主要应用于医药、保健品等领域，如开发抗衰老药物、降血糖药物、免疫调节剂等。同时，也可以作为功能性食品的原料，用于开发具有特定保健功能的食品。
2，食源性肽：广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域，如开发营养强化食品、功能性饮料、护肤品等。食源性肽可以作为一种天然、安全的营养成分，添加到各种产品中，提高产品的营养价值和功能特性。
综上所述，药食同源性肽和食源性肽在原料来源、功能特性、安全性和应用领域等方面存在一定的区别。在选择和使用时，需要根据具体的需求和目的进行选择。
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