黄精鸭肉海参汤的制作方法
“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”这是杜甫描写黄精的诗句。古人很早就认识到黄精的价值了，今天小编就带大家一起了解一下黄精这个植物。
黄精最早被记载于《名医别录》中：“黄精，味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。长久服用身体轻盈、多年不饥饿。”因其外形相与女萎、葳蕤相似，古籍记载中常常混淆。
黄精植物形态特征：❶具横走的地下根茎；节膨大，节间一头粗、一头细，粗头有短分枝。❷茎直立，叶互生，通常为椭圆形或卵状披针形，叶柄较长。❸花腋生，总状花序或穗状花序，花小，绿白色或紫色。❹浆果球形，成熟时黑色。
黄精被誉为“仙人余粮”。李时珍在《本草纲目》中记载：“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。
黄精药性甘，平，归脾、肺、肾经。质润甘补，平而不偏，作用缓和，为平补气阴之品。黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
黄精是卫生部公布的药食两用植物之一，在日常生活中我们也可以食用黄精，尤其现在是冬季，食用黄精滋阴补肾，还补气和血，小编介绍几种常见做法。
❶黄精鸭肉海参汤
食材：鸭肉200g，黄精30g，海参50g,食盐、味精各适量。制作方法：将鸭肉切片，海参泡发胀透、片。鸭肉和黄精、海参一并放在沙锅内，加适量水，大火煮沸，小火炖煮2小时左右，待鸭肉熟烂后停火，加入食盐、味精调味，即可出锅。
功效与主治：补益肝肾，滋阴养血。治疗阴虚所致疲劳乏力、腰膝酸软、性功能减退、耳鸣健忘等症。❷黄精红枣茶
材料：黄精片5克，红枣2颗，枸杞5颗，热水500毫升。
制作方法：将黄精片、红枣和枸杞放入壶中，倒入热水冲泡10分钟即可饮用，可重复冲泡2-3次。
出处：《本草纲目》记载："黄精性平，甘润，宜配红枣，助养脾胃，调气血。"
❸黄精山药羹
材料：黄精粉10克，山药20克，糯米适量，冰糖少许。
制作方法：将糯米与山药煮熟，加入黄精粉和冰糖搅匀后食用。
出处：《本草经疏》记载："黄精与山药合用，补脾养胃，固精益气。"
❹黄精鹌鹑汤
材料：鹌鹑1只，黄精、枸杞子各30g,大葱、生姜、食盐、味精各适量。
制作方法：鹌鹑去皮及内脏，洗净、沥
干，将黄精、枸杞子装入鹌鹑腹内，放入锅中，加清水适量，放大葱、生姜、食盐文火炖2小时，加味精调味。佐餐食肉喝汤。
功效与主治：补肾益精，养肝明目，能抗疲劳，提高智力和体力等。治疗精血亏虚而致性功能低下、早泄、遗精、疲劳乏力、腰膝酸软、眩晕、健忘等。
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